生豆の水洗い復活！

当店は開業当初生豆を水洗いしていました。

でも、しばらくして洗う事をやめました。

理由はいくつかありました。

洗いたい気持ちと、洗わなくてもいいという気持ちが、

ずっとどっかでゴニョゴニョしてました。

今回洗い方と洗った後の方法などを見直して、

何度か焙煎を試して、

再度水洗いすることにしました。

汚れを落とす程度の短時間水洗いです。

必要ないでしょ。

とおっしゃるコーヒー屋さんのほうが多いかとは思いますが、

オニヴァコーヒーでは洗うことにしました。

どうぞよろしくお願いいたします。