生豆の水洗い復活！

当店は開業当初生豆を水洗いしていました。

でも、しばらくして洗う事をやめました。

理由はいくつかありました。

洗いたい気持ちと、洗わなくてもいいという気持ちが、

ずっとどっかでゴニョゴニョしてました。

今回洗い方と洗った後の方法などを見直して、

何度か焙煎を試して、

再度水洗いすることにしました。

汚れを落とす程度の短時間水洗いです。

必要ないでしょ。

とおっしゃるコーヒー屋さんのほうが多いかとは思いますが、

オニヴァコーヒーでは洗うことにしました。

どうぞよろしくお願いいたします。

コーヒーのDIY。

煎体験の流れは

まずお好みなどから相談して、焙煎する生豆を一緒に選びます。

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生豆から不良豆や入っていてはいけないものを取り除く作業をします。

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手まわしのドラム式焙煎機で焼いていきます。

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焼き上がり

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ファンで冷ましたら、焙煎後の選別

焼いた豆は全てお持ち帰り。

（本当は豆のままお持ち帰りがいいのですが、ミルをお持ちで無ければ粉にお挽きいたします）

生豆250ｇ3,000円

生豆500ｇ5,000円

・持ち物はございません。

・作業場はスリッパに履き替えていただきますので、脱ぎ履きしやすい履物でお越しください。

・臭いが付いてもかまわない服装で。

店内が狭いので同時には、2名様までとなります。

完全予約制となります。